Torta ciliegie e fiori d’acacia

Perché non fare una torta ciliegie e fiori d’acacia?

I fiori commestibili possono essere usati per tutti i piatti, dal dolce al salato, per un primo o per un secondo, per soddisfare le esigenze di tutti.

Vediamo insieme questa dolce ricetta con i fiori d’acacia.

Ingredienti:

  •  200 gr di farina
  • 50 gr di fiori d’acacia già sgranati
  • 130 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 130 gr di burro fuso
  • 10 gocce di olio essenziale d’arancio (o la buccia grattugiata di un’arancia)
  • 1/2 bustina di lievito
  • 3 cucchiai di miele d’acacia (o altro miele fluido)
  • 50 ml di latte
  • 300 gr di ciliegie

Preparazione:

Con pazienza denocciolare le ciliegie e staccare i fiori d’acacia dal loro grappolo.

Sbattere le uova con lo zucchero, fino a  quando il composto non risulterà spumoso e chiaro. Aggiungere il burro fuso e l’olio essenziale d’arancio, poi sbattere bene e, dopo aver amalgamato bene gli ingredienti, unire il miele, la farina, il latte ed il lievito. Sbattere bene il tutto e poi unire al composto le ciliegie e i fiori d’acacia, amalgamandoli delicatamente con una spatola.

Travasare l’impasto in uno stampo a cerniera da 24 cm, cospargere con granella di zucchero (se volete potete anche utilizzare mandorle a lamelle) e cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa. Una volta che la torta si sarà raffreddata, estraetela dallo stampo e servite ai vostri ospiti un dolce estivo e fiorito!

Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com/2010/06/08/torta-di-ciliegie-e-fiori-dacacia/

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